Специи и пряности это приправы, которые меняют вкус пищи. Специи добавляют в процессе приготовления блюда, чтобы изменить или усилить его вкус. Специи бывают полезными и вредными, способными усилить пищевую зависимость (сахар, соль, синтетические усилители вкуса и др.) Глутамат натрия тоже специя усиливающая вкус блюда. Она влияет на аппетит.
